Quelques explications:

Saké = Alcool de riz rond Japonais obtenu par fermentation (14.5%)

Nironshu = Alcool Japonais

Junmai = Pas d'adjonction d'alcool en fin de fermentation

Ginjo = degree de polissage 60%, reste 40% du riz (Amidon)

Aromes:

Demi-sec. Sur la fraicheur et le mineralité, rafraichissant. laiteux (coco) et fruits (banane, melon)

Accords:

Crustacés, langoustines, ...